Bagerier och dumplingsfabrik Gläd dig: Ny 6-rullar degpressmaskin automatiserar arkningsprocessen från smul till rulle
Storkök som kämpar med inkonsekvent degtjocklek och arbetsintensiv -intensiv valsning har äntligen en ny lösning. En ledande tillverkare av livsmedelsutrustning har avslöjat sin senaste innovation: en tung-pliktdeg arkdesignad för att hantera lös, smulig deg och leverera perfekt pressade ark som automatiskt lindas till snygga rullar.
Maskinen, utrustad med fem till sex industriella pressvalsar, marknadsförs som en mångsidig ersättning för flera fristående enheter. Den fungerar främst som en hög-kapacitetdegpressmaskin, men dess modulära design tillåter operatörer att fästa skärformar för att producera färsk pasta, nudlar eller lasagneplattor i farten.
"Vi märkte en lucka på marknaden för utrustning som inte bara rullar deg utan faktiskt bearbetar den från ett grovt tillstånd till en färdig, organiserad produkt", säger Rita, översealschef på WSFM-teamet. "De flesta arkmaskiner kräver att degen är för-formad. Den här maskinen tar den råa, blandade degen och skapar, genom progressivt rulltryck, ett felfritt, gluten-utvecklat ark. Den automatiska lindningen är den funktion som verkligen sparar tid på linjen."
Dekommersiell degrulletar itu med en vanlig flaskhals i pizzerior, bagerier och pastatillverkningsanläggningar: manuell hantering av ark. Genom att automatisera lindningsprocessen frigörs personalen att fokusera på den slutliga förberedelsen, oavsett om det är att skära pasta, laminera bakverk eller portionera pizzabottnar.
Förpastamaskinoperatörer gör möjligheten att växla från pressning till skärning omedelbart enheten till en kostnadseffektiv-investering. Istället för att köpa en separat laminator och fräs kan kök nu klara båda uppgifterna med en enda utrustning i rostfritt stål.
Branschinsiders noterar att utrustning med konfigurationer med flera-rullar vinner dragkraft på västerländska marknader där hantverksbakning och färsk pastaproduktion ökar. Precisionen som erbjuds av sex rullar säkerställer jämn tjocklek över hela arkets bredd, en kritisk faktor för-avancerat bakverk och fylld pasta.
Maskinen är tillverkad av rostfritt stål av-matkvalitet för att uppfylla stränga europeiska och nordamerikanska hygienstandarder. Den har variabla hastighetskontroller och nödstopp, vilket gör den lämplig för allt från små hantverksbagerier till storskaliga-kommissionskök.
Tidiga användare har rapporterat en betydande minskning av förberedelsetiden, särskilt för föremål som spanakopita och baklava, som kräver mycket tunna,-stora degark.
Den nyadeg arkmed automatisk upprullning är tillgänglig nu. För mer information eller för att begära en demonstration, besök [Webbplats URL].
Om Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
WSFM-teamet har designat och tillverkat kommersiell matberedningsutrustning i över 6 år. Med fokus på hållbarhet och innovation, levererar företaget bagerier, restauranger och livsmedelsproduktionsanläggningar över hela världen.