Spiralblandare
Spiralblandare kallas också degblandare eftersom de används för att knåda deg.
De har en spiralformad omrörare och en skål som roterar runt omröraren.
Dessa blandare viker effektivt stora mängder deg utan att kompromissa med degkvaliteten.
Den skonsammare mekanismen håller friktionsvärmen låg, vilket förbättrar jäsningen. Flera hastighetsinställningar gör att du kan optimera degkonsistensen.
Spiralblandare är avsedda för bagerier, pizzerior och andra matserveringar som behöver högkvalitativ deg i stora mängder.
Om du behöver konsekvent välblandad deg med hög hydrering för hantverksrecept, är det här mixern du bör skaffa.
På nackdelen, eftersom spiralblandare är designade speciellt för deg och tung smet och kommer med ett enda tillbehör som inte kan tas bort, är de inte lika mångsidiga som planetblandare.
Planetblandare
Planetblandare kallas ibland kakblandare eller ståblandare.
Blandarens omrörare snurrar i en planetrörelse och roterar runt sin axel medan den roterar runt den fasta skålen (som planeterna runt solen). Detta säkerställer att alla ingredienser i skålen blandas ordentligt.
Kommersiella planetblandare kommer med olika tillbehör, vilket gör dem extremt mångsidiga.
Tillbehör som vispar, trådvispar och degkrokar kan bytas ut för att blanda, knåda, mosa eller vispa ingredienser.
Många modeller kommer också med ett rivjärn, skärare och/eller kvarntillbehör, vilket gör dem ännu mer mångsidiga.
Planetblandare är till för storkök med flera ändamål som gör mer än att knåda deg. De är det bästa alternativet när du behöver en blandare för allmänt bruk i ditt kök.
Vertikala fräsblandare
Vertikala skärblandare används ofta för att skära och blanda stora mängder ingredienser snabbt.
De kommer med en täckt blandningsskål och en omrörare som kan ersättas med andra tillbehör för att utföra olika funktioner, beroende på modell.
De är perfekta för att hacka saker som grönsallad, nötter, kött och mer, knåda deg, blanda ingredienser och puréa soppor och såser.